本当のイタリア郷土料理を前菜からメインや郷土菓子から本場のエスプレッソまで
千葉県館山市にある海と富士山が見えるカフェ&リストラン,ピッツェリーア
caffe'-alba

Ristrante e Pizzeria

カフェアルバcaffe-alba カフェアルバcaffe-alba
    www.caffe-alba.com カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
.....HOME →

.....アルバの位置

.....シェフのこだわり

.....アルバのご利用に関して

.....ペットをお連れの方

.....アルバの営業時間

==========☆☆☆=========

.....ランチ

.....お庭での飲食

.....ディナー

.....お持ち帰り品


==========☆☆☆=========

.....オーベルジュ 宿泊

.....イタリア料理教室

.....アート,ギャラリー,スペース

.....ヨガ,太極拳,フラダンス,音楽コンサート

==========☆☆☆=========

.....ボランティア募集

==========☆☆☆=========

カフェアルバcaffe-alba
.....イタリア語の料理レシピ本
.....イタリア語の学習書

.....店主の世田谷時代の旧サイトですが
.....旅行に便利な簡単なイタリア語




.....カフェアルバへのご連絡は
.....info@caffe-alba.com
.....もしくは
.....info@italy.vc
まで

..........ご予約に関して.....
.....お席のご予約はメールより
.....お電話が確実ですので
.....お電話予約
.....のみとさせて頂きます。
.....0470-29-2522(営業日,営業時間内のみ)

カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba カフェアルバcaffe-alba カフェアルバcaffe-alba カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
カフェアルバcaffe-alba
 
→→→ 病気で閉めていましたが、再オープン日と料理内容や提供価格を見る

Caffe’ e Ristrante  ALBA

旧イタリア郷土料理店のご利用に関して
下記のデーターは、旧ウェブページです。
→→→ 新店舗の料理内容や提供価格を見る


オーナーシェフからのお知らせ

  Caffe’-ALBA 再OPEN に関してのお願い

2016年4月に再発性中枢神経悪性リンパ腫を発病
2018年7月に脳リンパ腫(腫瘍)として再発確認 (亀田総合病院)
同年10月5日に寛解 同月、再発防止のため、岡山大学病院にて
治験薬を併用し幹細胞移植(骨髄移植)を10月9日より開始。
無事に11月23日に退院、129日から27日まで亀田にて検査入院
現在、自宅にてリハビリ中。 
   
  再OPEN について
以前提供しておりました色々なイタリア郷土料理 などは
(自家製パスタ、ナポリピッツァ、肉料理、チーズフォンデュ、その他)
今は、お作りできませんが、お客様が喜んで頂けるなら、一部の限定メニューにて
私のリハビリを兼ね、再OPENが出来たら良いと思っております。
しばらくの間、曜日、営業時間を限定させて頂きたく思います。
旧店舗は22席の食卓がありましたが、再OPENにつきましては
6人掛けの食卓1席、ソファーテーブル3人掛け1席、2人掛け1席となり
小人数ですが、天候により、ガーデン内のテーブルも利用可能です。

誰でも気軽に食べられる料金設定とメニュー (現在できる範囲で) を考えております。

2019年 4月 27 日から OPEN 11:00am 〜 4:00 pm (3:00 L.O.)
しばらくの間、土曜日、日曜日 (祝日) ランチのみの営業となりますことをご理解下されば幸いです。

<→→→> 再オープン予定日と料理内容、提供価格を見る

=======================
=======================

下記は、旧Caffe'ALBA の内容
↓↓↓

Caffe' ALBA

CENA ディナー

毎週、 水曜、木曜、金曜、土曜日 のみのOPENとなります。

★ チェーナ ( ディナー )
5:00pm 〜 8:00pm ( ラストオーダー 7:00pm ) (11月〜4月の期間) 
6:00pm 〜 9:00pm ( ラストオーダー 8:00pm ) (5月〜10月の期間) 

※ディナータイムは、できましたら事前予約 がお薦めです。

ディナータイムは、自家製手作りパスタとピッツァ、パン生地は数日前からの仕込みがあるため 数量に限りがありますので、事前予約の方を最優先 とさせて頂きます。

営業時間 12:00am 〜 8(9):00pm

ディナーのコースメニュー

パスタ、ピッツァなど単品でのご注文から、お気軽にお食事下されば幸です。

コース料理のご用意もしております。

誠に申し訳ありませんが、自家製手作りパスタとピッツァ、パン生地は数日前からの仕込みがあるため ランチタイムにでも売り切れ次第、閉店となります

(ディナーのご予約者様にはご予約者様用として別途ご用意をさせて頂きますのでご安心の上にてディナーをお楽しみ下さい)


=========================================

料理内容

★ ピッツァ = 約28cmサイズ 1枚 1.300円 〜 2.500円 ★

温度の違う2種類の窯で焼き
生地は、3種類 (ナポリ、ローマ、オリジナル) をご用意してお待ちしております。

ピッツァ1枚でも、お気軽にご来店ください。

★ 自家製パスタ =  1.200円 〜 3.500円 ★

スーパーマーケット等で売られている生パスタとは違う製法で作りますので
食感の異なる 本来の自家製手作りパスタ をご賞味下さい。

パスタ1皿でも、お気軽にご来店ください。

★ 前菜、お肉料理等、イタリア20州からの郷土料理 ★

世田谷店で人気でしたイタリアのチーズフォンデュをお試し下さい。

詳しい料理内容は店頭、店内にてご覧ください。

アルバの営業日

==========================================


日本人用にアレンジせずに現地の郷土料理の味をご提供させて頂きます。

料理には、使用食材の全てをメニューに記載 をいたしますので、安心の上でご賞味下さい。


※食数限定ですが自家製手打ちパスタとPIZZAピッツァ(旧,世田谷店と同じ製法)をご提供させて頂きます。


料理は、使用食材の全てをメニューに記載 させていただきます。
................
  パスタソースのカルボナーラの使用食材を例にすると...
自家製パスタ,パンチェッタ,オリーブオイル,卵,パルミジャーノチーズ,塩,コショー,以上
と記載しますので安心してご賞味下さい。

  (本来はパルミジャーノではなく、ペコリーノを使用しますが大変癖がありますのでパルミジャーノチーズを使用)
(ペコリーノチーズをご賞味の場合は、オーダー時にお話し下さい)

自家製パスタは、 イタリアの法律規制適合量の卵のパスタ となります。

当店のピッツァ は、ナポリ生地とローマ生地とオリジナル生地の3種類です。(日により2種類)
ナポリ生地は、粉と水と塩と天然酵母のみで生地を手作りしております。

 ※当店の全ての料理は、一般的に使用するブロード(ダシ汁)、調味料を一切使用しておりません。
水分はお野菜からでる水分もしくは水のみとなります。

 ※イタリアではスペインと異なりニンニクの細切れキツネ色と言う調理法がありません。現地の調理法をしております。

  本来のイタリア本国では、ニンニクを使用するレシピは全体の約20%ほどで
プロの料理でニンニク臭のする料理はありません。

 ※当店のトマトソースは、自家製の手作りトマトソースとイタリア産ホールトマトのみを使用するものと2種類あります。


イタリア郷土菓子 を現地のレシピにて日本人用にアレンジせず提供させて頂きます。


当店ではイタリア本国でライセンスを取得した友人の
イタリアワインのソムリエ資格(イタリアで取得)を持つ方が
ワインを厳選し当店用にご用意しております。



アルバの営業日


http://www.caffe-alba.com  , http://www.caffealba.com

An introduction to our web site


Caffe' Ristrante e Pizzeria L'ALBA

 
Top
©Cucina Della Casa S.p.A.